7 Schritte
ACHTUNG! Wer nicht eingeloggt ist, erhält keine Auswertung! Wer die Auswertungsfunktion nutzen will, muss anonym oder personalisiert angemeldet sein (Login | Datenschutz). Die Ermittlung der Gefahren ist die Grundlage für den Erfolg des HACCP-Konzepts. Beispiele für mögliche Gefahren:
Weitere Informationen finden Sie im Kapitel 4 „Gefahrenanalyse & HACCP“ sowie dem entsprechenden Kapitel ihrer Branchenleitlinie. |