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Arbeiten mit Messern

Verhaltensbezogene Vorgaben, Persönliche Schutzausrüstung (PSA) und Gefährdungsbeurteilungen verringern die Unfallrisiken beim Einsatz von Handmessern.
Werden die bestehenden Vorschriften/Betriebsanweisungen beim Einsatz beachtet und ausgehängt?
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Die ASI 7.10 "Sicherer Umgang mit Messern in Küchen" enthält eine Musterbetriebsanweisung.
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