Arbeiten im BackgewerbeIm Backgewerbe sind einige wichtige Sicherheitsmaßnahmen einzuhalten. Quetsch- und Scherstellen von festen und bewegten Maschinenteilen insbesondere bei der Teigherstellung und –bearbeitung sind eine häufige Unfallursache. Auch dass Nichteinhalten der Sicherheitseinrichtungen stellt eine große Gefahr dar.Arbeitsmittel im Backgewerbe müssen in Bezug auf Sicherheit nach den staatlichen und berufsgenossenschaftlichen Vorschriften sowie den allgemein anerkannten Regeln der Technik entsprechend betrieben werden. Auch die Berufsgenossenschaft hat ergänzend zu unserem Leitfaden einige Hilfsmittel. |