Personalhygiene

• Die Mitarbeiter sollten geeignete Berufskleidung tragen und niemals mit Straßenkleidern und -schuhen die Betriebstätte betreten. Auch sollten die Straßenkleider getrennt von den Berufskleidungsstücken aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
• Berufskleidung sollte sauber sein und täglich sowie bei großen Verschmutzungen gewechselt werden. Helle Kleidung erleichtert das Erkennen von Verschmutzungen.
• In den Taschen der Arbeitskleidung sollten keine Privatgegenstände (wie Mobiltelefone oder Smartphones, Uhr, Schlüssel, Geld) aufbewahrt werden.
• Kopfbedeckungen wie Haarnetze, Hauben, Mützen sollten getragen werden.
• Im unreinen Bereich, wie bei Arbeiten mit Gemüse, Reinigungsarbeiten oder bei Abfallentsorgung, sollte zusätzlich eine Schürze getragen werden.
• Bei der Reinigung der Berufskleidung ist darauf zu achten, dass hygienisch relevante Mikroorganismen einschließlich möglicher Krankheitserreger beim Waschprozess abgetötet werden.